Stikstof verandert voedselkwaliteit van planten

Verhoogde depositie van stikstof heeft naast verruiging en het verdwijnen van plantensoorten ook onzichtbare effecten op de voedselkwaliteit voor dieren. Meer stikstof leidt vrijwel altijd tot een toename van stikstof in de planten, maar ook tot een afname van andere nutriënten. Bovendien veranderen de chemische verbindingen waarin stikstof wordt vastgelegd, en de hoeveelheid en het type antivraatstoffen in plantenweefsel. Naar de gevolgen voor planteneters en dieren hoger in de voedselketen is nog weinig onderzoek gedaan, maar kennis uit de voedingsecologie geeft wel inzicht in de gevoeligheid van dieren voor deze veranderingen.