Oesterzwammen in Fryslân

Oesterzwammen kent iedereen wel van de supermarkt. Naast champignons worden er ook steeds meer oesterzwammen te koop aangeboden. Behalve de voornamelijk “grijze” Gewone oesterzwam zijn er tegenwoordig ook witte, gele en roze oesterzwammen te koop. Dit zijn geen kweekvarianten van de Gewone oesterzwam, maar (exotische) soorten met een andere smaak. Omdat misschien niet iedereen ervan op de hoogte zal zijn dat behalve in de supermarkten ook in de Fryske natuur diverse soorten oesterzwammen te vinden zijn, een kort overzicht.