Belangwekkende bacteriologische aspecten Botulismus bij watervogels

Botulismus is een ziekte, waarbij een specifieke voedselvergiftiging optreedt, veroorzaakt door de opname van een toxine dat door de bacterie Clostridium botulinum in het voedsel is gevormd. De naam botulismus is afgeleid van het Latijnse woord botulus, hetgeen worst betekent. Men meende in de eerste helft van de 19e eeuw dat botulismus vooral veroorzaakt werd door het eten van giftige worst, speciaal van bloedworst zoals die veel in Zuid-Duitsland werd bereid.