Op het succesvol verlopen ooievaarssymposium in 1985 in Walsrode (Duitsland) nodigde de Hongaarse vertegenwoordiger de deelnemers uit om het eerstvolgende symposium in zijn land te organiseren. Dit werd van 18 tot en met 23 oktober 1991 gehouden in Nyiregyhaza, in het noordoosten van Hongarije. Als gastheer trad de Hungarian Ornithological and Nature Conservation Society op. Aan het symposium werd deelgenomen door deelnemers uit negen verschillende landen.