Een klein verschil van klimaat kan eene cultuur op groote schaal mogelijk maken van gewassen, die elders niet of slechts met moeite voortkomen. Zoo vindt men in het zuiden en in het midden van Frankrijk een drietal waterplanten, die bij ons als zeldzaamheden en bij voorkeur als kasplanten gekweekt worden, doch wier cultuur daar aanbevolen wordt, om anders waardelooze watervlakten nuttig te gebruiken.