Coquilles St. Jacques

Genoeg ven alle fossielen? Probeer het den een£ recent met Pecten jacobeus. Die kun je bovendien nog eten ook. Zelf verzamelen is niet nodig, want je kunt deze schelpen zo kopen in goede viswinkels. Als die ze niet vers leveren mogen ze ook uit de diepvries worden genomen, maar bedenk dan wel, dat de schelpen in dat geval niet meer om de weekdieren zitten.Kaal ze dan even uit de eigen schelpenverzameling, want het hieronder beschreven, kostelijke gerecht kan natuurlijk niet uit gewone borden worden gegeten.