Neem het heft in handen en bereid een smakelijk maal

Mosselen en oesters zijn bekende zeevruchten en zeer gewaardeerd vanwege hun uitstekende smaak. Dat de massaal langs onze kust levende mesheften ook zeer smakelijk zijn is minder bekend.. Dit gemis aan bekendheid houdt verband met het feit dat de dieren minder massaal worden aangeboden op de vismarkt. Mesheften zijn snelle gravers en laten zich moeilijk vangen. Maar wie het heft in handen neemt wordt beloond met een ware delicatesse.