Une Observation sur la Couleur de la Glande Digestive de l’ Huître Plate, (Ostrea edulis L.)

Les ostréiculteurs de Zélande (Hollande) expédient presque exclusivement des huîtres nées et élevées en Zélande et des huîtres nées en France et élevées dans les eaux de Zélande. Quelquefois cependant ils expédient des huîtres plates nées et élevés en France. De telles huîtres sont importées directement de France et ont séjourné tout au plus quelques semaines dans les eaux hollandaises.