Slakken worden in Frankrijk schaars en dat brengt sommige restaurants ertoe om op andere manier te voldoen aan de vraag naar de geliefde, modieuze en prijzige ”escargots”. Stukjes dierlijke long worden in een schelpje gepropt, met de gebruikelijke knoflookboter gesmoord en geen kenner zelfs die er iets van merkt, vertelt het Britse blad New Scientist.
| Additional Metadata | |
|---|---|
| Correspondentieblad NMV | |
| CC BY-NC 4.0 NL ("Naamsvermelding-NietCommercieel") | |
| Organisation | Nederlandse Malacologische Vereniging |
|
onbekend. (1978). Nepslakken. Correspondentieblad NMV, 184(1), 824–824. |
|