Uit de pers

Het Rijksinstituut voor Visserijonderzoek heeft in overleg met de Rijkuniversiteit van Gent een onderzoek lopen naar de mogelijkheden voor de kweek en uitzaai van de tapijtschelp in de kustwateren, Oosterschelde en andere zoute deltagebieden. De biologen vermoeden, dat de tapijtschelp een commerciële kans maakt als consumptie-artikel in de verre toekomst. In Frankrijk is de tapijtschelp al een bekend voorgerecht voor de fijnproevers.